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肉末榄菜炒蚕豆的做法步骤

1.蚕豆剥去豆荚洗净。（也可以在壳上开一道口）

2.蒜去皮切片备用。

3.干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。

4.将肉剁成肉末。

5.锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。

6.将肉末煸炒至变色。

7.加入干辣椒和蒜片炒出香味。

8.加入橄榄菜翻炒均匀。

9.加入一勺生抽翻炒均匀。

10.加入蚕豆翻炒至表面断生变色。

11.加入适量热水烧至蚕豆将熟。

12.调大火，收干汤汁后出锅。